Jarabe de brotes de abeto
Ingredientes
– 3 ó 4 puñados de brotes de abeto muy pequeños (en la foto: cosecha en los Alpes de brotes de abeto)
– 1 litro de agua
– 1 kg de azúcar moreno
– 3 gr de ácido ascórbico (=vitamina C), de venta en farmacia
– 1 cazo
Preparacion
– Lavar y picar los brotes de abeto, meterlos en el cazo.
– Añadir el agua y el azúcar.
– Cocer la mezcla hasta obtener la consistencia de un jarabe perlado (hasta que se forme una perla en el extremo de la espátula).
– Dejar enfriar.
– Una vez tibio, añadir el ácido ascórbico.
– Cubrir el jarabe con una tela (toalla).
– Dejar reposar de 2 a 3 días.
– Filtrar.
– Meter en un frasco.
Posologia
3 cucharadas soperas mañana, mediodía y noche, todos los días en caso de bronquitis (posología indicativa).
TIEMPO DE CONSERVACIÓN
De 6 a 12 meses, tapado y en lugar seco.
