Jarabe de llantén
Ingredientes
– Hojas, tallos y raíces frescas de llantén lanceolado (en Europa, el llantén se encuentra en los jardines)
– 1 litro de agua
– 1 kg de azúcar moreno (candi)
– 1 cazo
Preparacion
– Lavar bien el llantén, por ejemplo dejándolo en remojo un momento en el agua.
– Cubrir el llantén de agua en un cazo.
– Cocer a fuego lento durante algunas horas.
– Prensar (extraer el jugo), colar (con un colador), añadir azúcar candi (aproximadamente 1kg por el equivalente de un cazo).
– Volver a cocer (con posibilidad de añadir un puñado de bayas de enebro secas).
– Meter el jarabe caliente en frascos pequeños hervidos, cerrar herméticamente.
Posologia
Emplear de 1 a 2 cucharadas soperas de este jarabe en té caliente (varias veces al día).
TIEMPO DE CONSERVACIÓN
De 6 a 12 meses, tapado y en lugar seco.
