{"id":2755,"date":"2014-07-23T00:17:21","date_gmt":"2014-07-23T00:17:21","guid":{"rendered":"https:\/\/creasalud.com\/?page_id=2755"},"modified":"2018-09-14T20:28:52","modified_gmt":"2018-09-14T20:28:52","slug":"ajo","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.creasalud.com\/ajo.html","title":{"rendered":"Ajo"},"content":{"rendered":"
\n

Resumen<\/h2>\n

El ajo es una planta medicinal utilizada contra la arteriosclerosis y la hipertensi\u00f3n. A menudo se consume en forma de c\u00e1psulas o comprimidos.<\/p>\n

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Denominaciones<\/strong><\/div>\n

Nombre espa\u00f1ol: ajo, ajo blanco
\nM\u00e1s abajo; leer m\u00e1s informaciones sobre el ajo negro
\nNombre binomial:\u00a0Allium sativum L.
\nExisten diferentes variedades de ajo.
\nNom portugu\u00e9s:\u00a0alho
\n<\/a>Nombre ingl\u00e9s:\u00a0garlic
\nNombre franc\u00e9s:\u00a0Ail, ail blanc
\n<\/a>Nombre alem\u00e1n:\u00a0Knoblauch
\n<\/a>Nombre italiano:\u00a0aglio
\n<\/a>Nombre arabe:\u00a0\u062a\u0648\u0645
\nNombre\u00a0russe:\u00a0\u0427\u0435\u0441\u043d\u043e\u043a<\/p>\n

\"Ajo\"<\/a><\/p>\n<\/div>\n

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Familia<\/strong><\/div>\n

Liliaceae<\/p>\n

Nota: la cebolla pertenece a la misma familia que el ajo.<\/p>\n<\/div>\n

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Componentes<\/strong><\/div>\n

Aceite vol\u00e1til de sulfuro (ali\u00edna, alicina), azufre, selenio<\/p>\n<\/div>\n

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Parte utilizada<\/strong><\/div>\n

Bulbo de ajo, clavo de olor<\/p>\n<\/div>\n

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Efectos<\/strong><\/div>\n

Antibacteriano, antibi\u00f3tico, antimic\u00f3tico, hipolipemiante (reduce el colesterol \u201cmalo\u201d, LDL, y aumenta el bueno, HDL). Hipotensi\u00f3n (vasos dilatados), inhibidor de la agregaci\u00f3n plaquetaria (efecto en la trombosis), expectorante, verm\u00edfugo (combate las lombrices en ni\u00f1os y adultos) en asociaci\u00f3n con el tomillo, por ejemplo.<\/p>\n

El ajo act\u00faa como antibacteriano contra diferentes cepas que provocan diarrea como:\u00a0Salmonella<\/em>,\u00a0Escherchia coli<\/em>,\u00a0Entamoeba histolytica<\/em>\u00a0y\u00a0Giardia lamblia<\/em>.<\/p>\n<\/div>\n

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Indicaciones<\/strong><\/div>\n

Uso por v\u00eda interna (c\u00e1psulas, comprimidos, jarabes)<\/em>
\nHipertensi\u00f3n, colesterol, problemas gastrointestinales,\u00a0diarrea\u00a0(gracias a su efecto antibacteriano; leer en Efectos m\u00e1s arriba), picaduras de insectos (prevenci\u00f3n a trav\u00e9s del efecto repelente del ajo), bronquitis<\/a>, dolor de garganta<\/a>. Prevenci\u00f3n del c\u00e1ncer si se consume durante un per\u00edodo prolongado.<\/p>\n

Atenci\u00f3n: La hipertensi\u00f3n y los problemas asociados con el colesterol son condiciones graves para las cuales el ajo puede ser una medida complementaria eficaz pero no el tratamiento principal, consulte siempre a un m\u00e9dico.<\/p>\n

Uso externo<\/em><\/strong>
\nVerrugas<\/a>, inflamaci\u00f3n del o\u00eddo (otitis), lombrices intestinales.<\/p>\n

\"Ajo\"<\/a><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Efectos secundarios<\/strong><\/div>\n

Mal aliento. Posibles efectos gastrointestinales con altas dosis.<\/p>\n<\/div>\n

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Contraindicaciones<\/strong><\/div>\n

Ninguna conocida.<\/p>\n<\/div>\n

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Interacciones<\/strong><\/div>\n

Posible interacci\u00f3n con la warfarina (mol\u00e9cula anticoagulante) o la aspirina. A\u00fan cuando no se conocen casos concretos, el ajo podr\u00eda aumentar el efecto de la warfarina y provocar una hemorragia. Posible interacci\u00f3n con algunos medicamentos contra la diabetes (posibilidad de desarrollar hipoglucemia).<\/p>\n<\/div>\n

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Preparaciones<\/strong><\/div>\n

– Comprimidos de ajo (contra la hipertensi\u00f3n y el colesterol)
\n– C\u00e1psulas de ajo (conteniendo aceite de ajo) – Indicado contra la hipertensi\u00f3n y el colesterol
\n– Jarabe de ajo<\/a>, indicado contra la tos
\n– Diente de ajo<\/a>, contra el dolor de garganta
\n– Ajo en polvo, como desinfectante
\n– Leche de ajo
\n–<\/a>\u00a0Pomada de ajo<\/a>
\n– Aceite de ajo<\/a><\/p>\n

\"Ajo\"<\/a><\/p>\n<\/div>\n

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D\u00f3nde crece el ajo\u00a0?<\/strong><\/div>\n

El ajo crece en muchas partes del mundo (Europa, Am\u00e9rica y Asia). Se estima que su origen es Asia central.
\nLas flores de ajo crecen en junio.<\/p>\n

Es importante saber que el ajo blanco no crece en estado silvestre, y debe ser cultivado. Se estima que el ajo se cultiva desde hace m\u00e1s de 7.000 a\u00f1os.<\/p>\n

\"ail-culture-fotolia-2016\"<\/p>\n

La recolecci\u00f3n del ajo en Europa y Am\u00e9rica del Norte se realiza principalmente en julio y parte del mes de agosto.<\/p>\n<\/div>\n

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Nota interesante<\/strong><\/div>\n

– El ajo posee un efecto desagradable: Desprendimiento de mal olor que emana a trav\u00e9s de la transpiraci\u00f3n, la nariz o la boca. Justamente la mol\u00e9cula que asegura la eficacia del ajo como planta medicinal es la misma que provoca este olor t\u00edpico.<\/p>\n

Ajo negro\u00a0<\/strong>
\n– Tambi\u00e9n existe el ajo negro, es decir, el ajo blanco o cultivado (Allium sativum L.) sometido a alta temperatura. La ventaja del ajo negro es que no causa\u00a0mal aliento\u00a0como el ajo blanco. Seg\u00fan algunos estudios publicados sobre todo en 2015, el ajo negro podr\u00eda tener propiedades medicinales parecidas a las del ajo blanco; no se han hecho suficientes estudios para comprender bien sus propiedades. El ajo negro se obtiene sometiendo los bulbos de ajo blanco a alta temperatura durante semanas o meses. Como se calienta, a diferencia del ajo blanco, el ajo negro no contiene alicina. Sin embargo, el ajo negro s\u00ed contiene S-alilciste\u00edna\u00a0(SAC), antioxidante que tambi\u00e9n se encuentra en el ajo blanco.
\nEl ajo negro se utiliza sobre todo en Asia.<\/p>\n

\"ail-noir-fotolia-2016\"<\/p>\n

– Es una planta que ha sido intensamente estudiada. Segun la mayor\u00eda de los estudios cl\u00ednicos, el ajo podr\u00eda ser eficaz en la prevenci\u00f3n de ciertas enfermedades cardiovasculares como la prevenci\u00f3n o aquellas asociadas con el colesterol.<\/p>\n

– Durante la primera guerra mundial el ajo fue utilizado como antibi\u00f3tico. Hoy en d\u00eda disponemos de antibi\u00f3ticos m\u00e1s fuertes, a\u00fan as\u00ed el ajo se emplea contra dolores de garganta, por ejemplo.<\/p>\n

– La alicina es una sustancia importante del ajo, con efectos antioxidantes que ejercen sobre todo un efecto preventivo sobre el c\u00e1ncer. Se trata de un compuesto organosulfurado.<\/p>\n

Para un efecto preventivo sobre la salud, se aconseja comer un diente de ajo todos los d\u00edas, si es posible crudo (por ej. en ensalada) o, si es cocinado, no debe superar una temperatura de cocci\u00f3n de m\u00e1s de 60\u00b0C, para evitar una p\u00e9rdida de sus propiedades. Si se consume el ajo crudo, se recomienda cortarlo muy fino y esperar de 5 a 10 minutos antes de su consumo, ya que durante este periodo se observa una liberaci\u00f3n m\u00e1xima de alicina.<\/p>\n

Seg\u00fan un estudio chino, consumir ajo todos los d\u00edas disminuye un 44% el riesgo de c\u00e1ncer de pulm\u00f3n. Entre los fumadores, este riesgo se reduce un 30%. El estudio se hizo con 6000 personas y se realiz\u00f3 por el Centro de Control y Prevenci\u00f3n de la Provincia de Jiangsu, en China.<\/p>\n

– En 1858 en Francia, el qu\u00edmico y microbi\u00f3logo Louis Pasteur\u00a0 fue\u00a0el primer cient\u00edfico que document\u00f3 la capacidad del ajo para inhibir el crecimiento bacteriano. Para llegar a estas conclusiones Louis Pasteur puso unos dientes de ajo en una c\u00e1psula de Petri llena de bacterias. Unos d\u00edas m\u00e1s tarde observ\u00f3 zonas sin bacterias alrededor de cada diente de ajo. Esta investigaci\u00f3n marc\u00f3 el principio de miles de estudios publicados posteriormente sobre el ajo, una de las plantas medicinales m\u00e1s estudiadas del mundo.
\nSin embargo, es importante decir que el ajo no tiene un efecto bactericida tan potente como los\u00a0antibi\u00f3ticos\u00a0qu\u00edmicos (medicamentos antibi\u00f3ticos). El ajo es un antibi\u00f3tico \u00a0de amplio espectro, como la penicilina: act\u00faa contra muchas bacterias que provocan enfermedades. En esta \u00e9poca marcada por un aumento del nombre de bacterias resistentes a los antibi\u00f3ticos, el ajo podr\u00eda convertirse en una alternativa a los antibi\u00f3ticos (qu\u00edmicos).<\/p>\n

– En la medicina tradicional china el ajo se utilizaba sobre todo al principio de nuestra era para remediar los trastornos digestivos.<\/p>\n

–\u00a0\u00a0Durante la Edad Media\u00a0el ajo se cultivaba en los jardines de plantas medicinales de los monasterios y se utilizaba principalmente para tratar diferentes trastornos digestivos.<\/p>\n

Fuentes (referencias):\u00a0National Geographic<\/a>,\u00a0The Wall Street Journal\u00a0<\/a>(edici\u00f3n del 21 de junio de 2016)<\/p>\n

\"Ajo\"<\/a><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Resumen El ajo es una planta medicinal utilizada contra la arteriosclerosis y la hipertensi\u00f3n. A menudo se consume en forma de c\u00e1psulas o comprimidos. Denominaciones Nombre espa\u00f1ol: ajo, ajo blanco M\u00e1s abajo; leer m\u00e1s informaciones sobre el ajo negro Nombre binomial:\u00a0Allium sativum L. Existen diferentes variedades de ajo. Nom portugu\u00e9s:\u00a0alho Nombre ingl\u00e9s:\u00a0garlic Nombre franc\u00e9s:\u00a0Ail, ail […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2757,"parent":12,"menu_order":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","template":"page-templates\/heilpflanzen.php","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-2755","page","type-page","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.creasalud.com\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/2755"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.creasalud.com\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.creasalud.com\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.creasalud.com\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.creasalud.com\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2755"}],"version-history":[{"count":14,"href":"https:\/\/www.creasalud.com\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/2755\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6210,"href":"https:\/\/www.creasalud.com\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/2755\/revisions\/6210"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.creasalud.com\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/12"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.creasalud.com\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2757"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.creasalud.com\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2755"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}