Infusión de hinojo
En caso de trastornos digestivos, estreñimiento, cólicos de los bebés, contra los meteorismos (flatulencias)
– 2 gr (1 cucharada de café aprox.) de frutos secos de *hinojo
– 1 mortero (útil para hacer desprender los aceites esenciales contenidos en el fruto de hinojo, ver abajo)
– 200 ml de agua aproximadamente
*Los frutos secos de hinojo se pueden encontrar a la venta al detalle en farmacias o se pueden recolectar los frutos (o semillas) de hinojo en la naturaleza y dejarlos secar.
– La primera etapa, aconsejada pero no necesaria, consiste en machacar los frutos secos de hinojo en un mortero (ver foto) con una mano de mortero, con el objetivo de desprender el aceite esencial de hinojo que se encuentra dentro de los frutos.
– Añadir en seguida estos frutos (machacados) en una taza o en la parte superior de la taza.
– Calentar el agua hasta ebullición y añadir el agua hirviendo a los frutos (machacados) de hinojo.
– Dejar infusionar unos 10 minutos (con el fin de obtener una dosis eficaz en sustancias activas).
– Filtrar, sobre todo cuando queden restos de frutos de hinojo en la taza.
– También se puede añadir una cucharada de café de azúcar o de miel para mejorar el sabor.
Tomar 1 taza de infusión de hinojo de 1 a 3 veces al día. Pedir consejo a vuestro farmacéutico o médico para una posología más personalizada.
En caso de cólicos de los bebés, el consumo es una pequeña dosis (cuchara de café).
Observación:
– Añadir, si se desea, anís (verde o estrellado) para un mejor efecto digestivo, sobre todo contra las flatulencias.
– Existen varias variedades de hinojo y 3 son especialmente cultivadas: hinojo común (Foeniculum vulgare subsp. vulgare var. vulgare), hinojo dulce o eneldo dulce (Foeniculum vulgare subsp. vulgare var. dulce) y el hinojo cultivado (Foeniculum vulgare subsp. vulgare var. azoricum). Este último se utiliza su bulbo como hortaliza en cocina.
– El hinojo tiene un sabor anisado: esta planta contiene anetol en todas sus partes.
– También se pueden añadir hojas de menta (Mentha piperita) a la infusión de hinojo: una cucharada de café de hojas secas de menta para una taza (200 ml) y dejar infusionar unos diez minutos.
