Pimienta de Cayena (guindilla)

Solanaceae (Solanáceas)

Señalamos que en el mundo existen más de 1500 variedades del género Capsicum

– Capsaicina
– Aceites esenciales
– Vitaminas C, A, E

Fruto maduro y seco; a veces se utiliza el fruto fresco

Uso externo:
– Hiperemiante, antipruriginoso

Uso interno:
– Estimulante de las secreciones gastrointestinales

Efecto de la capsaicina:
En uso externo la capsaicina es absorbida por la piel y se une a receptores específicos que actúan para disminuir una sustancia responsable de transmitir el dolor al cerebro. De forma indirecta la capsaicina actúa como un analgésico.

Uso externo (pomadas, tinturas, compresas calientes, parches), para pomadas : concentración en capsaicina alrededor de 0.01% a 0.025% :
– Reumatismos : dolores musculares sobre todo agudos, artritis, poliartritis reumatoide, artrosis, fibromialgia
– Dolor de espalda
– Prurito
– Picazón
– Herpes zóster

En uso interno :
– Problemas gastrointestinales, mal del viajero (náuseas), diabetes (según un estudio de la Universidad de Ulsan en Corea del Sur, publicado en 2009), a veces utilizada contra la hipertensión, sobrepeso y obesidad (según un estudio publicado en 2015, leer también en Observaciones)

Alergia a esta planta, en uso interno: hemorroides, hipertensión, gastritis (úlceras).

Se desconocen (según Creasalud).

– Compresa a base de guindilla

– Pomada de guindilla (por ejemplo preparada por el farmacéutico) – a menudo se aplica de 3 a 4 veces al día

– Loción de guindilla (para uso externo)

– Tintura de guindilla (para uso interno)

– Limonada de guindilla (para uso interno)

– Parche de guindilla

La guindilla crece en regiones cálidas como en Méjico y en el resto de América Latina. Se puede cultivar en Europa o en América del Norte (en Quebec por ejemplo), pero esta planta crece sobre todo en las regiones subtropicales. También se puede cultivar en el interior (en apartamentos).

Se recolectan los pimientos en verano, en el momento de su máxima maduración. Una vez recolectados hay que secarlos en la sombra. Esta planta puede medir de 1 a 1,5 m.
Actualmente los 2 productores principales de pimienta de Cayena (la especie Capsicum annuum) son la India y la China.

– El uso de pomada a base de pimienta de Cayena, a menudo preparada por el farmacéutico con receta médica, puede resultar muy eficaz en caso de reumatismo y especialmente en caso de dolores de espalda (según un estudio clínico de 2006 realizado en Canadá). Para preparar una pomada con pimienta, el farmacéutico añade la guindilla en polvo o en aceite esencial a una base para pomada. Esta planta también puede ser utilizada en forma de parches o de loción aceitosa.
La capsaicina, principio activo de la pimienta de Cayena que se encuentra en el fruto, es responsable del efecto analgésico en caso de reumatismos.
La duración aconsejada de un tratamiento en caso de reumatismos como la artritis es a menudo de 6 a 8 semanas.

– Un estudio publicado a finales de 2009, de la Universidad de Ulsan en Corea del Sur, demostró que el uso interno de polvo de pimenta de Cayena tiene un efecto favorable contra la diabetes: se trata también de la sustancia capsaicina que tendría un efecto medicinal.

– Pimienta y obesidad: acción sobre la sensación de saciedad
Investigadores del Centro de Nutrición y de Enfermedades Gastrointestinales de la Universidad de Adelaida en Australia han publicado un estudio en agosto de 2015 en la revista Plos ONE sobre los efectos de la pimienta sobre la obesidad. Los científicos australianos han descubierto que una alimentación rica en grasas puede perturbar receptores importantes localizados en el estómago, que mandan una señal de saciedad al cerebro. También han estudiado la acción de una sustancia, la capsaicina, presente en la pimienta (por ej. en la especie Capsicum frutescens L.) sobre los receptores llamados TRPV1 localizados en el estómago.
Los científicos han observado que el estómago se dilata cuando está lleno, lo que activa señales nerviosas que informan al cerebro que se ha comido suficiente (saciedad). La activación de este proceso se hace gracias a los receptores TRPV1, que se activan sobre todo por la capsaicina de la pimienta. La inhibición de estos receptores o su desensibilización por alimentos grasos provocan un retraso de la aparición de la sensación de saciedad: la persona consume más alimentos y aumenta de peso. La pimienta podría utilizarse para la pérdida de peso y así descubrir nuevos medicamentos. Se aconseja comer pimienta todos los días en caso de sobrepeso o de obesidad. [Fuente: Comunicado de prensa de la Universidad de Adelaida, agosto de 2015]

– La pimienta es una especia originaria de las regiones tropicales y subtropicales del continente americano. La pimienta de Cayena o guindilla fue descrita por primera vez por la tripulación española de Cristóbal Colón en 1493 (Cristóbal Colón era italiano pero trabajaba para la corona española). Los portugueses introdujeron muy rápido la pimienta en la India y en África durante el siglo XVI. La pimienta es una planta muy utilizada en muchas culturas culinarias, como la cocina mejicana (en Méjico al pimiento se le llama chile o chili como en su conocido plato chili con carne), india o italiana.

– En Méjico, la guindilla (o pimienta de Cayena) se utiliza en medicina tradicional para combatir el dolor de muelas. En el pasado los mayas utilizaban la pimienta de Cayena para tratar las infecciones, y los aztecas precisamente para combatir el dolor de muelas.

Críticas sobre el uso de la capsaicina
Prescrire, la revista francesa de referencia especializada en medicamentos, publica de forma regular una lista de medicamentos comercializados en Francia y en la Unión Europea que se deberían evitar porque el equilibrio beneficios-riesgos no es favorable. En esta lista se encuentra la capsaicina (molécula indicada en caso de dolores neuropáticos), que según la revista es tan eficaz como un placebo y puede provocar efectos secundarios como dolores fuertes o quemaduras.